Receta de gazpacho de sandía
Recetas

Gazpacho de sandía sin pepitas

Para el verano una de las recetas estrella es sin duda el gazpacho de tomate pero cada vez estas receta se encuentra con muchas más variantes añadiendo ingredientes nuevos y alternativos, por eso os hemos querido traer la receta del gazpacho de sandía, una forma muy original y novedosa que varía la receta tradicional.

Para esta nueva receta que os proponemos vamos a comprar una sandía sin pepitas, es cierto que a veces puede resultar difícil encontrar sitios donde las vendan o que no hayan disponibles en ese momento , así que podemos utilizar una que las lleve pero vamos a necesitar bastante tiempo de ir quitando una por una.

Ingredientes

  • 200 gramos de sandía sin pepitas a poder ser
  • Miga de pan
  • Vinagre
  • Una pizca de comino
  • Aceite
  • Sal
  • Un cuarto de cebolla
  • Un diente de ajo
  • Medio pepino
  • Medio pimiento rojo
  • 8 tomates pelados.

Pasos a seguir para la receta de gazpacho de sandía

1Mezclar unos 200 gramos de sandía sin pepitas que trituraremos, es decir lo licuaremos.
2En un bol o recipiente vamos a preparar pan, preferentemente la miga, puede ser del día anterior o incluso pan de molde. A continuación mezclaremos el pan con el zumo que nos ha quedado al licuar la sandía y le añadiremos un chorrito de vinagre, cominos, un buen chorro de aceite de oliva y sal. Esta será la base que nos dará el espesor .
3Añadimos a toda la base un cuarto de cebolla troceada y un diente de ajo muy pequeñito. Incorporamos muy poquitas cantidades de estos ingredientes porque no queremos que sean protagonistas de la receta y que sí lo sea la sandía.
4Añadimos también medio pepino pelado, medio pimiento rojo y 8 tomates pelados tipo pera que estén bien maduros porque vamos a evitar colar este gazpacho.
5Mezclamos todos los ingredientes y trituramos un buen rato, el que tenga en casa un robot de cocina será maravilloso porque al triturar nos va a quedar todo muy homogéneo y sin trozos que tampoco pasaría nada por tenerlos ya que se podría colar al final.
5Metemos en la nevera y dejamos enfriar, podemos incluso preparar unos cubitos de hielo de este mismo gazpacho por si queremos enfriarlo mucho más rápido y que no pierda el sabor al añadir agua en forma de cubito de hielo tradicional.

Sandía